民风在周末对一周饮食进行查缺补漏——

哪些吃得太多，哪些吃得不够，哪些特别想吃的还没吃到呀……趁周末飞速退换。

这周小长假纪念一通忙，加上想清肠胃，吃得齐相比清淡素净。

嗅觉缺了点优质卵白和优质脂肪，一周 2-3 次深海鱼也只吃过一次。

念念来想去，决定吃这说念一锅出的无水经管

三文鱼蔬菜锅

我这几年很爱作念无水焖菜，先后作念过无水蔬菜鸡肉锅、无水焖排骨、无水番茄炖牛排骨。

蔬菜献出汁水与清甜，肉类献出油脂与香气，我方把我方焖熟。

既能引发、保留食材原汁原味，又减少了独特添加和热量，绝妙的干净饮食念念路！

那么蔬菜就得选含水量够多，且耐得住炖的。

我选了西葫芦、番茄、洋葱、彩椒、杏鲍菇、胡萝卜，口感互异，但齐很鲜甜，心思上也缤纷鲜亮。

另外加了点贝贝南瓜，充任碳水，就不必再独特烧饭了，又省事又低 GI！

肉类也尽可能礼聘有一定油脂的，驰念实足脂肪问题，那深海鱼是首选。

鱼的脂肪里藏着满满的 Omega-3 不实足脂肪酸，反而越肥的部位越好。

我此次用的是三文鱼的厚切中段。

这个部位行径量小，脂肪囤积多，加上刺少，吃起来精致顺滑，是三文鱼的顶配部位。

追求性价比的话，也可以买尾段，肉质会相对紧实，鱼皮胶质感更足，另一种可口。

作念无水经管，许多东说念主怕炖不熟、糊锅。

最保举用搪瓷锅来作念，密封性好，且有釉质不易粘锅糊底。

如若唯有平底锅，就得在焖菜时加入小数水。

这一锅，无水少油，调料只用到了黑胡椒和盐。

特别符合健康东说念主、减脂东说念主、懒东说念主、一东说念主食，还很符划算帐雪柜吃不完的蔬菜呢

颜值方面也能称得上是漂亮饭，我先吃为敬！

  - 三文鱼蔬菜锅   -

  [ 食材 ]

三文鱼 1-2 片 贝贝南瓜半个 番茄 1 个 杏鲍菇 1 根 西葫芦半根 洋葱半个   胡萝卜半根 彩椒 80g   盐 1 小勺 黑胡椒小数

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 三文鱼提前解冻，吸干名义水分，切大块，2026世界杯竞猜(中国)官网加海盐黑胡椒、橄榄油合手匀腌制 10 分钟

2. 悉数蔬菜均改刀切块，蒜拍裂

3. 起锅热油，下入三文鱼块煎至两面焦香，盛出

铸铁锅煎鱼容易粘锅，可以先用平底锅煎好，再把鱼油倒进铸铁锅里焖蔬菜

4. 下入蒜瓣、洋葱炒香，再倒入贝贝南瓜、胡萝卜翻炒均匀

5. 加入杏鲍菇、西葫芦、番茄，撒 1/2 小勺盐、黑胡椒，盖盖小火焖 8 分钟

6. 开盖，加入彩椒翻拌均匀，再加入三文鱼块不时焖 3 分钟即可

三文鱼名义焦黄，一进口就在齿间轻轻散开。

丰腴的脂香混着蔬菜的清甜，鲜香软嫩，吃起来比干煎更有档次。

番茄早已化成汤底，进口即化，带着微酸。

彩椒还保管着原形，红红黄黄地混在锅里，光看着就有食欲，口感细嫩甜。

杏鲍菇滑熘溜的，咬下去带点脆韧，蘸点糊辣椒吃，大讲理 ~

贝贝南瓜被焖得筷子一夹就软，粉糯绵甜，伴着汁水，进口最是惊艳！

今天照旧母亲节，作念不了难菜大菜，不如就用这一齐浅薄的借花献佛吧！

祝世界母亲们节日喜跃，愿你健康、摆脱、暴富

你可能还想吃

# 这里是告白  

三文鱼高卵白，富含被称为"脑黄金"的 Omega-3 脂肪酸，VD 和硒的含量也很可以。

特别符合老东说念主、小孩、妊妇、减脂东说念主以及用脑过度的打工东说念主吃。

知说念许多东说念主驰念买到淡水虹鳟冒充的（Omega-3 差很远），咱们给群众选了一款智利大泰西鲑。

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智利是距离南极最近的国度之一，远隔欺凌，极寒的水温也让大泰西鲑的肉质紧实肥沃。

这款鱼作念了严格的入境检测，铅、镉、甲基汞、无机砷均未检出，可闲隙吃！

性价比也很高，券后价中段 1kg/139，尾段 1kg/89，中段 1kg＋尾段 1kg/219。

全程顺丰冷链，得手很极新，囤在雪柜，再也不必去吃外头卖 80 一份的三文鱼轻食了。

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